TACOS DE CARNITA, GUACAMOLE DE HABICHUELAS NEGRAS

Ingredientes:

2 Libras de masa de cerdo
½ Taza de miel de abejas
1/3 Taza de salsa Ketchup
1 Cda. de mantequilla
1 Cda. de salsa inglesa
1 Taza de salsa bbq sabor original
1 Taza de agua, Sal y pimienta

Para el guacamole

1 Aguacate maduro, picado
1 Taza de habichuelas, negras
¼ Taza de cebolla blanca, picadita
½ Taza de tomates, picados y sin semillas
2 Cdas. de jugo de limón
¼ Taza de cilantrico fresco, picado
1 chile verde picadito (opcional)

Para el armado:

Lechuga, pico de gallo, queso, crema agria
Tortillas blandas para servir

Preparación:

Coloca la carne en una olla. Combinar el resto de los ingredientes, vierte a la carne. Cocina a partir del hervor por una hora o hasta que este bien blanda. El fuego debe ser lento. Dejar enfriar por completo y desmenuza. El liquido de la cocción de la carne llévala al fuego hasta que tome consistencia. Retira y reserva.

Mezcla los ingredientes del guacamole.

Calienta las tortillas en una plancha, arma los tacos con la carne, lechuga, guacamole y los demás condimentos al gusto

Categoría: Carnes