TARTA DE MAIZ, CARNE Y QUESO

Ingredientes:

2 Tazas e harina de maíz
1 ½ Tazas de maíz
5 Tazas de agua
1 Cda. de azúcar
4 Cdas. de mantequilla
1 Cdta. de sal

Relleno:

3 Cdas. de aceite
1 ½ Libras de carne de res molida
¼ Taza de cebolla, picadita
2 Dientes de ajo, majados
¼ Taza de pasta de tomates
1 Ají cubanela, picadito
¼ Taza de aceitunas
1 Taza de tomates triturados
1 Cdta. de azúcar
¼ Taza de vino tinto

Para cubrir:

4 Tomates maduros lonjeados
1 ½ Tazas de queso mozzarella

Preparación:

Licuar el maíz junto al agua y lleva al fuego con el azúcar, cuando rompa el hervor agrega la harina en forma de lluvia, moviendo constantemente hasta que tome consistencia, agrega mantequilla y sal, cuando se desprenda del fondo del caldero retira y vierte a un molde para engrasado.

Para el relleno:
Vierta el aceite a una olla, sofreír cebolla, ajo, ají durante dos minutos o hasta que se vean transparentes, agrega la carne, mezcla continuamente hasta que no tenga grumo.
Vierte el resto de los ingredientes y cocina a fuego medio hasta que el liquido reduzca. La carne debe quedar jugoso pero no mucho.
Coloca la carne encima de la harina cocida, cubre con las lonjas de tomates y termina con el queso lleva al horno a 350 grados hasta que el queso se derrita. Servir.

Categoría: Carnes