CAZUELA DE CAMARONES COCO Y CILANTRO

Ingredientes:

2 Lb. Camarones

Salsa:

1 Cda. de aceite
1 cebolla picadita
2 Dientes de ajo, majados
½ Cdta. de cilantrico seco
1 Ají cubanela
1 Cdta. de orégano
½ Taza de tomates, picaditos
¼ Taza de cilantrico
1 Taza de leche de coco
peti pois, jugo de limón

Preparación:

Coloca en un pilón o mortero, los ajos, sal, cilantrico y orégano, triturar, sazona los camarones con la mitad de la mezcla y reserve.

Vierte el aceite a una sartén, sofreir cebolla, el resto del sazon majado, aji, y tomates, hasta que esten bien cocidos, retira del fuego y licua junto a la leche de coco y la mitad del cilantro. Lleva de Nuevo al fuego hasta que rompa el hervor, sazonar con sal, incorpora los camarones y cocina hasta que cambien de color, vierte jugo delimon los petit pois y sirve.

Categoría: Pescados y Mariscos