BANDEJA DE PESCADO FRITO EN MARINADA DE LIMÓN Y ORÉGANO

Ingredientes:

3 Pescados Pompano de la florida.
6 rodajas capitán en rodajas.
Aceite.
2 Tazas de harina de trigo.
Limón, picado para servir.

Marinada:

½ Taza de jugo de limón.
½ Taza de naranja agria.
1 Cdta. de ajo en polvo.
1 Hoja de laurel.
1 Taza de cilantrico.
1 Cda. de orégano.
½ Taza de perejil.

Preparación:

Hacerle cortes en diagonal al pompano colocar en un recipiente profundo junto a las rodajas de capitán.

Vierte los ingredientes de la marinada en la licuadora y a alta velocidad hasta triturar todo.

Retirar y verter la mezcla a las piezas de pescados y dejar reposar por dos horas. Retirar de la marinada pasar por harina y freír en abundante aceite caliente hasta que este dorado.

Reposar sobre papel toalla, colocar en una bandeja y servir con las lonjas de limón.

Tiempo de preparación: 1 hora

Rendimiento: 6 porciones

Categoría: