BARRA GALLEGA CON PORTOBELLO

Ingredientes:

1 Barra de pan gallega.
½ Lb. de hongos portobello.
3 pimientos rojos asados.
½ Lb. de queso gouda ahumado, lonjeado.
¼ Taza de mayonesa.
Sal, pimienta.
Aceite de olive.

Preparación:

Salpimentar los hongos y cocinar en una sartén caliente con aceite de oliva.

Hasta que estén tiernos, retirar lonjear y reservar.

Abrir la barra gallega a la mitad calentar en una sartén o en el horno y distribuir en cada lonja la mayonesa, cubrir con los hongos lonjeados, los pimientos asados, el queso y las hojas de albahaca, tape con la otra lonja de pan cortar en 4 porciones y sirva.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rendimiento: 4 porciones

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