CAMARONES GREMOLATA

Ingredientes:

2 Libras de camarones, limpios
2 Pimientos rojo asados
½ Cucharada de miel

Para la gremolata:

1 Taza de perejil, picadito
4 Dientes de ajo majados
2 Cucharaditas de ralladura de limón
¼ Taza de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Cocina los camarones en abundante agua hasta que cambien de color, dejarlos reposar en un bowl con agua fría, hielo y jugo de limón. Dejar reposar por 5 minutos, luego escurres y reservas.

Aparte mezclar los ingredientes de la gremolata, verter a los camarones y la miel de abejas, unir todo muy bien. Dejar reposar 20 minutos antes de servir.

Categoría: Pescados y Mariscos