CAMARONES CON PESTO DE PEREJIL

Ingredientes:

1 atado de perejil rizado
2 dientes de ajo
¼ de taza de aceite de oliva
1/4 taza almendras ó nueces
¼ de taza de queso parmesano
sal

Preparación:

Cocina los camarones con sal, pimienta, tomillo y unos tomates cherry al gusto, hasta que cambien de color. Servir con él pesto.

Para el pesto coloca los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar hasta formar el pesto.

Nota: si la mezcla del pesto resulta un poco pesada, añade un poco de agua.

Categoría: Pescados y Mariscos