COCTEL DE CAMARONES

Ingredientes:

1 ½ Libras de camarones
Una lonja de la cascara de limón
2 Ajos, 2 puerros
Para la salsa:
1 Taza de salsa ketchup
2 Cucharadas de salsa inglesa
½ Taza cebolla, picadita
¼ Taza de cilantrico picado
1Cda. de aceite
1 Cdta. de salsa picante
El jugo de 2 limones
Caldo de la cocción de los camarones
1 Cda. de brandy
Sal

Preparación:

Coloca hielo y agua en un tazón, agrega sal y reserva en la nevera. Reserva.

Vierte agua a un caldero, agrega, puerro, lonja de limón, ajo sal y pimienta, dejar hervir por 5 minutos. Agrega los camarones y cocina por 2 minutos, solo hasta que notes que cambien de color. Escurre del agua caliente y coloca los camarones en un agua fría, dejar reposar hasta detener la cocción. Escurre del agua fría y reserva.

Aparte mezcla los ingredientes de la salsa, incorpora los camarones, rectifica la sal, dejar reposar en la nevera por 30 minutos y servir.

Categoría: Pescados y Mariscos