COLAS DE LANGOSTAS EN SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

3 Colas de langosta.
sal, pimienta.

para la salsa tártara:

1 taza de mayonesa.
2 huevos cocidos, duros.
1 Cda. de pepinillos, picados.
1 Cda. de cebolla, picaditas.
1 Cda. de perejil, picado.
1 Cdta. de mostaza.
Sal.

Preparación:

Cocinar las colas de langosta en abundante agua con sal, hasta que cambie de color durante 8 minutos.

Retirar del caldo y dejar refrescar.

Con ayuda de una tijera de cocina retirar el caparazón de las langosta, lonjearlas, salpimentar y servir con palitos de bambú y la salsa tártara.

Para la salsa, mezcle todos los ingredientes y mantener en la nevera hasta el momento de servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rendimiento: 3 porciones

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