CREME BRULEE

Ingredientes:

1 Sobre de Maizena Sabor Vainilla
3 tazas de leche
1 taza de crema de leche
4 yemas de huevo
1/4 taza de azúcar
1 astilla de canela
¼ cdta. de sal
Azúcar para cubrir

Preparación:

Mezclar el sobre de Maizena con 1 taza de leche, las yemas y el azúcar. Reserva.
Aparte lleva al fuego el resto de la leche, la crema, la sal y la canela, cuando rompa el hervor retira del fuego. Incorpora la mezcla de Maizena en forma de hilo moviendo contantemente, lleva de nuevo al fuego y cocina a fuego lento hasta que tome consistencia, rectifica el azúcar al gusto, retira la canela.
Servir aun caliente en envases individuales, cuando repose cubre con azúcar y flamear.

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