MANGU AL AJILLO

Ingredientes:

4 Plátanos verde
2 Dientes de ajo enteros sin pelar
3 Cdas. de aceite de oliva
1 Cda. de ajo majado
Huevo cocido al gusto para servir

Preparación:

Pelar y cocinar los plátanos, con los dos dientes de ajo y sal.

Vierte la mantequilla a un sartén cuando de derrita agrega el ajo majado, mantener con el fuego bien bajo para evitar que se queme durante 3 minutos.

Hacer el mangú agregando, la mantequilla y el ajo, agregar ¼ taza de la cocción de los plátanos y sal, luego agrega la misma cantidad de agua fría. La consistencia del mangú va depender que tan suave te guste, mientras mas agua agregas mas suave te queda.

Categoría: Criollos