MANGU CON HIERBAS

Ingredientes:

4 Plátanos verde
2 Dientes de ajo enteros sin pelar
3 Cdas. de aceite de oliva
2 Cdas. de perejil picado
2 Cdas. de puerro, picado
2 Cdas. tomillo, picado
huevo hervido, salami y aguacate para servir

Preparación:

Pelar y cocinar los plátanos, con los dos dientes de ajo y sal.

Cuando estén blandos hacer el mangú agregando el aceite de oliva, ¼ taza de la cocción de los plátanos y sal, luego agrega la misma cantidad de agua fría. La consistencia del mangú va depender que tan suave te guste, mientras mas agua agregas mas suave te queda. Cuando el mangú este suave agrega las hierbas picadas, unir bien y servir al gusto.

Categoría: Criollos