MANGÚ ENCEBOLLA’O

Ingredientes:

3 Plátanos verde
3 Cdas. de mantequilla
1 Cda. de aceite
½ Taza de cebolla roja picadita
1 Cda. de vinagre
Sal

Preparación:

Pelar y cocinar los plátanos

Mientras, coloca la cebolla en vinagre luego la cocidas con el aceite y un poquito de sal (es bueno ponerlas a reposar 20 minuto antes).

Hacer el mangú con la mantequilla y agregar ¼ taza de la cocción de los plátanos y sal, luego agrega la misma cantidad de agua fría. La consistencia del mangú va depender que tan suave te guste, mientras mas agua agregas mas suave te queda.

Servir con huevo, queso, salami y aguacate.

Categoría: Criollos