MOFONGO DE YUCA

Ingredientes:

2 ½ Libras de yuca cocida.
2 Dientes de ajo majados.
4 Cdas. de aceite.
4 Cdas. de agua.
4 Cdas. de agrio de naranja.
Aceite.
Sal.

Preparación:

Mezclar ajo, aceite, agua, naranja agria y sal. Reserva.

La yuca tiene que estar a temperatura ambiente. Luego la pica y la pones a freír en abundante aceite caliente.

Majar la yuca junto con la mezcla reservada por chorritos. Repetir el proceso hasta formar el mofongo.

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