ESPAGUETI CON BOLOÑESA VEGETARIANA

Ingredientes:

1 Lb. de Espaguetis Milano®

Para la Boloñesa:

1 ½ Tazas de soya deshidratada
6 lonjas de tocineta, picada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
½ taza de cebolla picada
¼ taza de zanahoria rallada
¼ taza de apio picado
4 tazas de tomates maduros, pelados y sin semillas
Sal, pimienta y queso parmesano para servir

Preparación:

Hidratar la soya según las instrucciones del empaque en agua caliente, reposar por 20 minutos. Transcurrido el tiempo escurre y reserva.

Vierte el aceite y la mantequilla a una olla, incorpora la tocineta, sofreír hasta que esté ligeramente dorada, agrega la soya hidratada mezclar, la cebolla, la zanahoria, el apio, los tomates, sal y pimienta dejar cocinar a fuego lento tapada. Si se reduce demasiado agregar un poco de caldo o agua.

Cocina los Espaguetis Milano según las instrucciones del empaque, escurre y sirve con la Boloñesa y queso parmesano.

Categoría: Pastas