PASTEL DE PLÁTANOS MADUROS CON BACALAO

Ingredientes:

10 Plátanos maduros.
1 Barra de mantequilla.
2 Huevos batidos.
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® de 315g.
1 Taza de queso mozarella, rallado.

Para la salsa:

1 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® de 315g.
1 Cucharada de harina.
¼ Cucharadita de nuez-moscada, molida.
1 Cucharada de mantequilla.
1 Caldo de Pollo Maggi Benebien.

Relleno:

1 Libra de bacalao,desalado.
2 Cucharadas de aceite.
1 Taza de cebolla, picadita.
½ Taza de pimiento rojo, picadito.
1 Aji verde picadito.
3 Cucharadas de pasta de tomate.

Preparación:

Hervir los plátanos maduros con sal y hacer un puré con la mantequilla, los huevos, y la Leche Evaporada Carnation mezcle y reserve.

Para el relleno: hacer un guiso con el bacalao y el resto de los ingredientes hasta que este jugoso.

Aparte lleva al fuego la Leche Evaporada CARNATION® junto con la harina, la pimienta, la mantequilla deja cocinar hasta espesar, agrega el Caldo de Pollo Maggi Benebien, mezcla y reserva.

Engrasar un molde y agregue la mitad del puré, colocar encima el bacalo, cubrir con el resto del puré, la salsa y terminar con el queso. Llevar al horno precalentado a 350 grados f. Por 45 minutos.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Rendimiento: 8 porciones

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