SALMÓN CON SALSA CHERMOULA

Ingredientes:

4 Unidades de Salmón (2 Lbs.)
1 Cdta. de comino en polvo
½ Cucharadita de cilantrico molido
1 Cda de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa:
½ Taza de aceite de oliva
2 Dientes de ajo, majados
½ Taza de perejil
1/3 Taza de cilantro fresco
2 Cucharaditas de pimentón
2 Cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación:

Sazonar el salmón con el comino, el cilantrico, el aceite de oliva, la sal y pimienta. Dejar reposar por 30 minutos.


Para la salsa, aparte mezclar en la licuadora el ajo, el perejil, el cilantro fresco, el pimentón y el jugo de limón, con el motor en marcha agregar poco a poco el aceite de oliva hasta emulsionar y reserva.


Cocinar las piezas de salmón en una sartén caliente con una cda. de aceite o al BBQ por 4 minutos de cada lado, luego lo podres llevar al horno a 350 por 5 minutos, retirar y servir con la salsa chermoula.

Categoría: Pescados y Mariscos