SALSA VELOUTED

Ingredientes:

1 1/2 Tazas de caldo de pollo caliente
2 Cdas. de mantequilla
3 Cdas. de harina de trigo
Sal y pimienta

Preparación:

Vierte la mantequilla a una olla dejar derretir, incorpora la harina, mezcla constantemente durante dos minutos. agrega el caldo de pollo, continua mezclando hasta que se espese. sazonar con sal y pimienta, pasar por un colador antes de servir.

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