SOUFFLÉ PLATANOS MADUROS

Ingredientes:

10 plátanos maduros
1/2 barra de mantequilla
4 Onz. de queso crema
4 claras a punto de huevo

Crema:

2 ½ Tazas de leche evaporada
1 Taza de leche condensada
6 Cdas de fécula de maíz
1 Astilla de canela
3 Yemas de huevo
Pizca de sal
24 Marshmallow

Preparación:

Hervir plátanos con sal azúcar y canela, dejar refrescar y hacer
Un puré junto con la mantequilla, el queso y reservar.

Para la crema:
Mezclar, fécula, yemas y media taza de leche, vierte a una olla junto al resto de los ingredientes, mezclar constantemente hasta que se espese.

Para el armado:
Mezclar los plátanos con la mitad de la crema, montar las claras a punto de nieve y agregar también.

Engrasar un molde vierte la mezcla, cubre con el resto de la crema y lleva al horno a 350 grados f por 25 minutos, retira del horno coloca los marshmellow y lleva de nuevo al horno hasta que estén dorados.

Categoría: Horneados