TRES LECHE CON DULCE DE LECHE

Ingredientes:

1 Taza de harina
1 Cdta. de polvo de hornear
4 Claras de huevo
3 Yemas
1/3 Taza de agua
¾ Taza de azúcar
1 Cdta. de vainilla

Para la crema

1 Lata de Leche Evaporada Carnation 315g
1 Taza de crema de leche
1 Taza de dulce de leche

Para el lustre:

1 Taza de clara
2 ¼ Tazas de azúcar
1 Taza de agua
1 Cdta. de vainilla
1 Cda. de sirope de maíz

Preparación:

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal, reserva. Batir las claras a punto de nieve, incorpora las yemas una a una, el agua, la vainilla, el azúcar y luego la harina, mezclando con movimientos envolventes.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y lleva al horno precalentado a 350 grados por 15 a 20 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro, salga limpio.

Para la crema:
Mezclar la leche evaporada Carnation, la crema de leche y las yemas de huevo, lleva al fuego sin dejar hervir, retira del fuego y mezcla con el dulce de leche o hasta que se disuelva. Retira del fuego y deja refrescar.

Pinchar el bizcocho con un palillo y vierte la mezcla por encima, tapa y lleva a la nevera hasta que se enfríe.

Aparte, para el lustre, vierte 2 tazas de azúcar a una olla, incorpora el agua, lleva al fuego, cuando este a punto de bolas, batir las claras a punto de nieves, incorpora el ¼ taza de azúcar en forma de lluvias, luego el almíbar, batir hasta que se enfríe, vierte la vainilla y el sirop.
Decorar el dulce al gusto con el suspiro.

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