AREPA DULCE

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz.
2 tazas de agua.
2 Tazas de leche de coco.
4 Tazas de leche.
1 Cdta. De sal.
¼ Cdta. De nuez-moscada.
4 clavos de olor
1 astilla de canela.
2 tazas de azúcar parda.
2 Cdas. De mantequilla.

Preparación:

Mezclar la harina de maíz, el agua, las 4 tazas de leche, la leche de coco, la sal, las especias y el azúcar.

Mover hasta que el azúcar se disuelva.

Dejar reposar por 25 minutos.

Llevar al fuego y cocinar moviendo constantemente hasta que tome consistencia, bajar el fuego y agregue la mantequilla continuar la cocción por 10 minutos más.

Verter la mezcla en un molde y deje reposar por 30 minutos, llevar al horno precalentado a 350º F., hasta dorar.

Retirar del fuego servir tibia o a temperatura ambiente con chocolate o café con leche.

Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

Rendimiento: de 15 a 20 porciones

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