AREPITAS INTEGRALES DE AVENA

Ingredientes:

2 1/2 Tazas de avena integral
1 Cdta. de polvo de hornear
1/4 Taza de cebolla, rallada
1 Diente de ajo, majado
2 Cdas. de cilantrico picado
2 Cdas. de puerro, picado
3 Huevos
1 Taza de leche descremada
3 Cdas. de mantequilla, derretida
Harina integral
(cantidad necesaria)
1 Cdta. de pimentos ahumado

Preparación:

Combina la avena junto con el resto de los ingredientes, dejar reposar hasta que la avena se hidrate, agrega harina integral de ser necesario hasta que veas que la mezcla sea lo suficiente compacta. vierte porciones de la mezcla por cucharadas en una olla con aceite caliente, cocina hasta dorar. reposa sobre papel toalla y distribuye por encima el pimentón.
Servir sobre una cama de lechuga y la Vinagreta al gusto.

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