BIZCOCHO BORRACHO

Ingredientes:

5 huevos
¾ Taza de azúcar
1 Taza de harina de trigo
1 Cdta. de polvo de hornear
¼ cdta. de sal

Almíbar:

3 Tazas de agua
1 1/2 tazas de azúcar
½ taza de ron dorado
2 Cdas. de concentrado de frambuesa
1 cdta. de colorante vegetal rojo (opcional)

Preparación:

Separar las huevo y batir las claras a punto de nieve, agregando el azúcar poco a poco en forma de lluvia, agrega las yemas una a la vez, luego la harina, vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornear a 350 grados por 25 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro salga bien. Retirar del horno trinchar con un palito de bambú, cortar en cuadrito manteniendo la forma del bizcocho y vierte el almíbar por encima.

Para el almíbar:
Lleva al fuego el azúcar y agua hasta formar una almíbar ligera, retira del fuego y mezcla con el ron, colorante y concentrado de frambuesa.

Categoría: Postres