BOCADITOS DE BACALAO CON DIP CREMOSO

Bocaditos de Bacalao

Ingredientes:

½ Lb. de Bacalao Noruego, desalado
1 ¼ libras de papas
2 huevos batidos
¼ Cdta. de comino en polvo
½ Cdta. de ajo en polvo
1 Cdta. de cebolla en polvo
¼ Cdta. de comino
Harina de trigo aceite para freír

para servir:

1 Taza de crema agria
2 Cdas. de perejil picadito
2 Cdas. de queso parmesano rallado
1 Diente de ajo rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las papas, pelar y hacer un puré.

Desmenuzar el bacalao, mézclelo con el puré, huevos, especias, pimienta y forme bolitas de una pulgada. Déjela reposar en la nevera por 2 horas, pásela por harina y fría en aceite abundante y caliente hasta dorarlas. Mezcle los ingredientes de la salsa y sirva con los bocaditos.

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