BRAZO GITANO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

4 huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 cda de miel
3/4 taza de Harina Blanquita
1/4 taza de chocolate en polvo (amargo)
1/2 cda. de vainilla

Para la crema pastelera

2 1/2 Tazas de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 cdas. de fécula de maíz
3 cdas. de agua

Preparación:

Batir los huevos, azúcar y miel hasta triplicar volumen
Agregar la Harina Blanquita con el chocolate en forma envolvente
Colocar en bandeja engrasada y empapelada, llevar al horno a 350 grados F por 10 min.

Desmoldar encima de una toalla húmeda y enrollar.
Para la crema pastelera:
Llevar al fuego las leche cuando empiece a hervir incorporar la fécula de maíz diluida en el agua, mover hasta que espese, dejar enfriar.

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