CAZUELA DE PASTA CON SALSA BLANCA Y CARNE

Ingredientes:

1 Libra de rigatoni.

Para la carne:

2 Cuchadas de aceite de oliva.
1 Libra de carne molida de res.
½ Taza de cebolla picadita.
2 Dientes de ajo majados.
2 Tazas de tomates maduros, picaditos.
¼ Taza de pasta de tomates.
1 Cucharadita de orégano.
¼ Cucharadita de canela.

Para la salsa:

4 Cucharadas de mantequilla.
1 ½ Cucharadas de harina.
2 Tazas de leche.
2 Yemas de huevo.
½ Taza de queso parmesano.

Preparación:

En el aceite de oliva dorar la carne, vierta la cebolla, los ajos, los tomates, la pasta de tomates, el orégano, la canela, tapar bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.

Para la salsa blanca:
en una sartén vierta la mantequilla y dorar la harina, vierta la leche y mueva constantemente para que no formen grumos, cuando espese, retira del fuego vierta las yemas, nuez moscada y la mitad de queso parmesano.

Hervir la pasta según las instrucciones del empaque, escurrir y mezclar con la carne y la mitad de la salsa, vierte a un molde o una cazuela rectangular.

Cubrir con el resto de la salsa blanca y el resto del queso llevar al horno hasta gratinar.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Rendimiento: 8 porciones

Categoría: Pastas