CHEESECAKE FRIO DE MANGO

CHEESECAKE FRIO DE MANGO

Ingredientes:

2 barras de cream cheese 8onz c/u
1 lata de Leche Condensada La Lechera 405g
1 taza de yogurt natural
1/4 taza de jugo de limón
1/2 cda de vainilla
2 sobres de gelatina sin sabor diluido en 1/4 taza de agua

Mermelada de mango:

2 tazas de mangos picados
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 cdas de fécula de maíz diluidas en 2 cdas de agua.

Base para el chessecake:

2 tazas galletas María
5 cdas de mantequilla derretida

Preparación:

Para la base. Procesar galleta y mantequilla, vierte en un molde desmontable para cheesecake.

Para el chessecake

Hidratar la gelatina en el agua y llevar a baño María

Procese todos los ingredientes junto a la gelatina y vierte en el molde. Llevar a la nevera hasta espesar.

Mermelada de mango:
Licuar el mango con el agua.

Llevar al fuego con el azúcar , luego que reduzca agregar la fécula de maíz disuelta en el agua.

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