CONCHAS RELLENAS DE RICOTA Y PEREJIL

Ingredientes:

1 Paquete de 1/2 lb. de conchas.
¼ Taza de queso parmesano rallado.

Relleno:

1 ½ Libras de queso ricotta o queso crema.
1/4 Taza de perejil picadas.
1 Taza de salsa bechamel.
1/8 Cdta. de nuez-moscada.
Sal y pimienta.
Salsa Roja.
2 Tazas de tomates triturados.
1 Diente de ajo majado.
¼ Taza de hojas de espinacas, picadas.
½ Cdta. de orégano seco.
2 Cdas. de aceite de oliva.
½ Cda. de azúcar.
Sal y pimienta.

Preparación:

vierta todos los ingredientes en una olla pequeña y cocinar a fuego lento por 25 minutos o hasta que tenga buena consistencia, agregar la sal al momento de retirar del fuego.

Reservar.

Cocinar las conchas según las instrucciones del empaque.

Reservar.

Mezclar los ingredientes del relleno y dividirlo en porciones según la cantidad de conchas, colocar cada porción dentro de las conchas.

Colocar una taza de salsa roja en el fondo de un molde colocar encima las conchas y cubrir con el resto de la salsa, distribuir por encima el queso parmesano y lleve al horno precalentado a 400º F.

Por 15 minutos, dejar reposar y servir.

Categoría: Pastas