DIP HONGOS Y POLLO

Ingredientes:

1 Libra de hongos
¼ Barra de mantequilla
½ Lb. de hongos frescos
2 Dientes de ajo, majados
¼ Taza de cebolla picadita
¼ Taza de vino blanco
½ Lb. de pechuga de pollo cocida
1 Taza de crema de leche
2 Cdas. de perejil picado
Sal Pimienta

Preparación:

Cocina el pollo con ajo, cebolla, sal y pimienta. Retira el fuego y reserva el liquido de la cocción. Moler en pollo y reserva

Aparte, vierte la mantequilla a una sartén y cocina los hongos junto a cebolla y los ajos, dejar cocinar hasta estén dorados, agrega el vino, dejar reduzca. Agrega la crema de leche, cocina hasta que rompa el hervor. Sazonar con sal y pimienta. Retira del fuego. Reserva.

Coloca los hongos en un procesador de alimentos junto a la crema de leche, vierte a la pechuga molida y de ser necesario agrega un poco del líquido de la cocción del pollo hasta lograr la consistencia deseada, rectificar la sal, agrega perejil y sirve.

Categoría: Picaderas y AntipastoscategoriaTemporada