DULCE DE CAJUIL EN ALMIBAR

Ingredientes:

3 Libras de cajuiles
1 1/2 tazas de azúcar
1 Canela
3 tazas de Agua

Preparación:

3 Libras de cajuiles pelados, hervirlos con canela.

Retira el agua donde los herviste, dejar refrescar y exprime el exceso de agua que pueda tener.

Lleva al fuego un caldero de fondo grueso. Vierte tres tazas de agua 1 1/2 tazas de azúcar, 1 canela deja cocinar hasta formar una almíbar ligera. Vierte los cajuiles y cocina hasta que estén blandos pero firmes y el almíbar tenga consistencia. Dejar enfriar y servir.

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