DULCE DE CEREZA

Ingredientes:

5 libras de cereza
2 Lbs. de azúcar
4 astillas de canela
½ Cdta. de vainilla

Preparación:

Lavar y limpiar las cerezas, escurrir el exceso de agua. Reservar.

Vierte agua a un caldero de fondo grueso cuando rompa el hervor agrega las cerezas, dejar hervir por 2 minutos, retira el caldero del fuego, colar las cerezas y descarta el agua.

Coloca las cerezas de nuevo en el mismo caldero, agrega canela azúcar y agua hasta cubrir, dejar cocinar a fuego moderado hasta que formar una almíbar ligera, agrega la vainilla, servir en frascos de cristal previamente esterilizados.

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