ENSALADA DE CHURRASCO

Ingredientes:

1 Lb. de churrasco limpio y picado bien fino.
1 Zanahoria, picada en juliana.
½ Lb. de espinacas.
1 Pimiento rojo y verde lonjeado.
1 Lb. de brócoli.

Vinagreta:

3 Cdas. de salsa de soya.
3 Cdas. de vinagre de arroz.
2 Cdas. de mantequilla de maní.
2 Cdas. de miel de abejas.
3 dientes de ajo majados.
1 Cda. de aceite vegetal.
¼ cdta. de cayena.
Maní tostado para servir.
Sal.

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservar.

Salpimentar las lonjas de churrasco, cocinar en una sartén bien caliente hasta que estén dorados. Mezclar junto con las zanahorias, las espinacas, los ajíes y el brócoli.

Servir con la vinagreta.

Categoría: Ensaladas