ENSALADA DE PAPA CON MAYONESA DE HIERBAS

Ingredientes:

3 Lbs. de papas
½ Taza de petit-pois
1 Manzana picadita

Mayonesa:

1 Cda. de ajo, majado
2 Cdas. e jugo de limón
1 Huevo
½ Cdta. de mostaza
2 Cdas. de perejil
1 Cda. de tomillo
1 Taza de aceite

Preparación:

Cocinar las papas con todo y su cascara, pelar y picar en cubos.

Para la mayonesa:
Vierte en el vaso de la licuadora, ajo, jugo de limón, huevo y mostaza, perejil, tomillo, cuando todo este bien triturado y con el motor de la licuadora en marcha vierte el aceite en forma de hilo hasta que se forme la mayonesa, agrega sal al gusto y vierte a las papas junto a la manzana y el petit pois. Mezcla y conserva en la nevera, vierte en un molde cubierto de papel film para que tome la forma decora al gusto.

Categoría: Ensaladas