ENSALADA DE LENTEJAS CON VINAGRETA DE CEBOLLA Y PEREJIL

  By recetas  

julio 18, 2016

Ingredients

2 Tazas de lentejas cocidas y escurridas.

1 ½ Tazas de tomates maduros, picados si semillas.

1 Pimiento rojo, picadito.

1 Ají cubanela picadito.

Para la vinagreta:

¼ Taza de cebolla roja picadita.

¼ Taza de vinagre de manzana.

¼ Taza de perejil, picadito.

½ Taza de aceite de oliva.

1 Cdta. de azúcar.

Sal.

Directions

1Para la vinagreta, combinar la cebolla, el vinagre, el perejil dejar reposar por 10 minutos.

2Vierte aceite de oliva, azúcar y sal.

3Aparte mezcla las lentejas con el resto de los ingredientes y la vinagreta, dejar reposar antes de servir.

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