ENSALADA DE POLLO CON COUS COUS

  By recetas  

julio 16, 2016

Ingredients

1 Taza de Cous Cous.

1 Pechuga de pollo deshuesada y cortada en tiras finas.

1 Cda. de aceite corriente.

1 Manzana verde, pelada y cortada en dados (ponle limón para evitar que se oxiden).

1 Lata de piña en conservas, escurrida y cortada en dados.

Hojas de lechuga al gusto, cortadas finamente.

1 Taza de tomates Cherry, cortados en mitades.

¼ Taza de mayonesa.

1 Cda. de ketchup.

1 Cda. de mostaza.

½ Cdta. de brandy.

3 Cdas. de perejil picado.

Sal y pimienta al gusto.

Directions

1Cocina el Cous Cous según las instrucciones del empaque con una cucharadita colmada de sal. Sirve y reserva en un lugar fresco.

2Salpimenta la pechuga y saltéala en el aceite por 10 ó 15 minutos, hasta que este cocina y tierna. Reserva.

3En un bowl combina el Cous Cous, el pollo, la manzana, la piña, la lechuga y los tomates, reserva.

4Aparte, mezcla la mayonesa, el ketchup, la mostaza y el brandy, bátelo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea, añade el perejil, sal y pimienta al gusto. Alina con esta salsa la ensalada al momento de servir.

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