ENSALADA DE TRIGO CON PLATANOS MADUROS

Ingredientes:

1 Taza de trigo #1
2 Cucharadas jugo de limón
¼ Taza de cebolla, picadita
1 ½ Tazas de perejil picadito
1/4 Taza de hojas de menta
1 Taza de tomates, picados sin semillas
1 Pepino picado sin semillas
1/2 Taza de aceite de oliva
2 Plátanos maduros
Sal

Preparación:

Hidratar el trigo con una taza de agua caliente, dejar reposar por 20 minutos.Combinar el resto de los ingredientes vierta al trigo y dejar reposar antes de servir por 20 minutos.

Mientras pela y pica los plátanos maduros, reposar sobre papel toalla, dejar enfriar y mezcla con el trigo.

Categoría: Ensaladas