ENSALADA LO QUE ENCONTRÉ

  By recetas  

julio 16, 2016

Ingredients

1½ Tazas de arroz blanco cocido, puede ser del día anterior

1 Libra de pechuga de pollo deshuesada, cocida y desmenuzada

1 Lata de maíz, escurrido

1 Lata de habichuelas negras, escurridas

¼ Taza de puerro picadito

¼ Taza de cilantrico picadito

1 Taza de tomates picados, sin semillas

Para el aliño:

4 Cucharadas de vinagre balsámico

3 Cucharadas de aceite de oliva

½ Cucharadita de comino molido

Sal y

Directions

1En un bowl, combinar el arroz, las pechugas, el maíz, las habichuelas negras, el puerro, el cilantrico y los tomates. Reservar.

2Aparte, mezclar el vinagre, el aceite de oliva, el comino, sal y pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada de arroz, mezclar y servir.

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