FACIL ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:

½ Libra de pasta corta.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
¼ Taza de cebolla, picadita.
1 Lata de habichuelas negras escurridas.
1 Lata de maíz, escurrida.
1 Taza de pimiento rojo, picadito.
¼ Taza de aceitunas negras lonjeadas.
¼ Taza de perejil, picado.
½ Taza de mayonesa.
2 Cucharadas de miel de abejas.
1 Cucharada de vinagre de vino.
Sal y pimienta.

Preparación:

Cocinar la pasta según las instrucciones del empaque, escurrir el agua caliente pasar por agua fría escurrir de nuevo y colocar en un bowl, cubrir con el aceite de oliva y reservar.

Vierta a la pasta la cebolla, las habichuelas, el maíz, el pimiento, las aceitunas y el perejil.

Combinar la mayonesa, la miel de abejas, el vinagre sal y pimienta mezclar y unificar a la pasta, mezclar dejar reposar por 20 minutos y servir.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rendimiento: 6 porciones

Categoría: Pastas