FLAN DE AUYAMA

Ingredientes:

2 Tazas de auyama, peladas y hervidas con sal y canela
2 Latas e de Leche Evaporada CARNATION® de 315g
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® de 405g
½ Cucharadita de vainilla
4 Huevos
1 Cucharadita de canela, molida

Para el caramelo:

¼ Taza de agua
1 Taza de azúcar

Preparación:

Para el caramelo lleva al fuego el agua y el azúcar, cocina hasta que tome consistencia de caramelo, acaramela un molde, reserva. Aparte licúa la auyama junto con la Leche Evaporada CARNATION®, la Leche Condensada LA LECHERA® y los demás ingredientes.

Vierte esta mezcla en el molde acaramelado, coloca en baño de María, lleva al horno precalentado a 350ºF por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Pasado el tiempo retira del horno, deja refrescar, desmolda y sirve.

Sirve: 10 porciones

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