HAMBURGER CON HUMMUS DE VEGETALES ASADOS

Ingredientes:

1 ½ Lb. de top round.
1/3 Taza de crema de leche.
½ Taza de avena.
2 Cdas. de perejil, picadito.
Sal y pimienta.
Para el hummus.
1 Cabeza de ajo.
1 Berenjena.
1 Pimiento rojo.
1 Cebolla.
1 Taza de garbanzos escurridos.
¼ Taza de pasta de ajonjolí.
3 Cdas. de jugo de limón.
¼ Cdta. de paprika ahumada.
Aceite de oliva.

Para el armado:

Pan de hamburguesa.
Lechuga.

Preparación:

Coloca en una sartén caliente la cabeza de ajo desgranada, la berenjena, el pimiento, la cebolla picada en dos, dejar que la piel se torne negra, dejar enfriar, retira la piel y procesa junto al resto de los ingredientes hasta obtener una pasta rustica.

Para la carne: mezcla la crema de leche y la avena, dejar reposar por 10 minutos, vierte a la carne junto al perejil, sal y pimienta. Amasar bien y separar la mezcla en 5 porciones, armar las hamburguesa y cocina a la plancha caliente o al bbq.

Armar las hamburguesas con el pan caliente, hummus, lechuga y carne.

Tiempo de preparación: 1 hora

Rendimiento: 5 hamburguesa

Tip: si eres amante a las berenjenas este hummus te va a encantar sustiyendo el resto de los vegetales por 2 berenjenas.

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