HUMMUS DE BACALAO

Ingredientes:

1 Taza de garbanzo cocido
½ Lb. de bacalao desalado
2 Dientes de ajo majados
1/3 Taza de pasta de ajonjolí (tahine)
4 Cdas. de jugo de limón
¼ Taza de aceite de oliva
1 Cda. de perejil
Pimentón para servir

Preparación:

Coloca los garbanzos en el procesador de alimentos hasta triturar bien los garbanzos, agrega el bacalao, los ajos, la pasta de ajonjolí, jugo de limón, aceite de oliva, procesar de nuevo hasta formar una pasta untuosa, rectificar la sal coloca en un plato y vierte por encima aceite de oliva, perejil y pimentón.

Categoría: Picaderas y AntipastoscategoriaTemporada