JALEA DE APIO Y JENGIBRE

Ingredientes:

2 Libras de cepa apio pesado después de pelado y picado
3 Tazas de agua
½ Cucharadita de sal
2 Astillas de canela
1 Taza de leche coco
1 Lata de Leche Evaporada carnation315g.
1 Lata de leche condensada condensada la lechera 405g.
2 Lascas de jengibre
1 Cucharadita de vainilla

Preparación:

Hierve la cepa de apio con el agua, la sal y una astilla de canela hasta que este blanda, retira del fuego, separa la canela, Licuar el apio junto con la leche de coco, leche evaporada y la leche condensada.
Lleve de nuevo a fuego, mover constantemente hasta que se espese agrega la vainilla mezcla y sirve de inmediato. Espolvorear canela o nuez-moscada.

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