MINI SANDWICH DE POLLO

Ingredientes:

1 Libra de pechuga de pollo.
2 dientes de ajo, majados.
¼ Taza de cebolla.
1 cucharadita de pimienta, molida.
1 Taza de crema de leche.
2 Cucharadas de cebolla, rallada.
3 Lonjas de tocineta frita.
¼ Taza de mayonesa.
Lonjas de pan de sándwich.
Puerro picadito.

Preparación:

Llevar al fuego una olla, vierta la pechuga de pollo, los ajo, ¼ taza de cebolla, la pimienta y la sal.

Cocinar hasta que la carne este cocida.

Procesar hasta formar una pasta, vierta la crema de leche, y la cebolla rallada y un poco del líquido de la cocción del pollo.

Triturar la tocineta y agregar al pollo.

Colocar mayonesa a las lonjas de pan, encima la mezcla de pollo, cortar en triángulos o cuadritos

Untar cada triangulo por los bordes con mayonesa, y pasarlos por puerro picado, tocineta o semillas de ajonjolí.

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