NICOLAU LASAÑA TEX-MEX

Ingredientes:

1 ½ Lbs. de pechuga de pollo.
4 Dientes de ajo, majados.
1 Taza de cebolla picadita.
2 Cdas. de aceite vegetal.
1 Cdta. de comino en polvo.
1 Cdta. de cilantrico en polvo.
1 Taza de crema agria.
2 Tazas de queso cheddar rallado.
1 Lata de habichuelas negra escurridas.
1 Frasco de salsa tostitos roja.
1 Lata de 14 oz.de tomates triturados.
¼ Cdta. de chili en polvo.
Sal y pimienta, al gusto.
12 Laminas de lasaña, cocidas al dente.

Preparación:

Sudar el pollo con la mitad del ajo y la cebolla, sal y pimienta al gusto, cuando esté cocida, retirar del fuego, dejar refrescar, desmenuzar y reservar.

En el aceite, sofreír el resto del ajo y la cebolla, hasta transparentar, añadir las especias, mezclar y retirar del fuego y mezclar con el pollo, la crema agria, la mitad del queso y las habichuelas.

Colocar porciones de la mezcla sobre cada lámina de lasaña, enrollar y colocar aparte.

Mezclar la salsa Chunky y los tomates triturados, colocar ½ taza de la mezcla en un molde refractario, colocar encima los rollos de lasaña y cubrir con el resto de la salsa y el resto del queso reservado, llevar al horno precalentado a 350 grados F.

hasta que el queso se derrita.

Tiempo de preparación: 1 hora

Sirve: 12 porciones

Categoría: Pastas