PAPAS ASADAS GREMOLATAS

Ingredientes:

2 ½ lbs. De papas.
1 lb. de zanahorias.
2 cdas. de nueces.
½ cda. de miel.
para la gremolata.
1 taza de perejil, picadito.
4 dientes de ajo majados.
2 cdtas. de ralladura de limón.
¼ Taza de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación:

Envolver las papas en papel de aluminio asarlas en el BBQ hasta que estén tiernas, retirarlas del papel dejar refrescar y picarlas en cubos. Repetir el proceso con las zanahorias.

Aparte mezclar los ingredientes de la gremolata y mezcle junto a las papas, zanahorias, nueces y miel de abejas.

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Categoría: Ensaladas