PASTA CON CARNE Y BERENJENAS

Ingredientes:

1 Taza de Coditos Milano
2 Berenjenas
3 Cdas. de aceite
1 Cebolla picadita
1 AjÍ cubanela picadito
3 Dientes de ajo, majados
1 Lb. de carne de res molida
1 Taza de salsa de tomates
1 Taza de tomates picaditos
¼ Taza salsa kétchup
¼ Taza de aceitunas picadas
¼ Taza de perejil picado
sal y pimienta

Preparación:

Picar las berenjena en cubos, sazonar con sal, orégano y pimienta.
Vierte aceite a una sartén y cocina las berenjenas por partidas de poco a poco y reserva. También colocarlas en una bandeja a 350 grados por 15 minutos.

Vierte el resto del aceite a una olla sofríe, cebolla, ají y los ajos por 2 minutos agrega la carne mezcla constantemente hasta que no tenga grumos, agrega tomates, la salsa de tomates, el kétchup, las aceitunas tapar y cocinar por 10 minutos a fuego lento, sazona con sal y pimienta.

Mientras cocina los Coditos Milano según las instrucciones del empaque, escurre agrega a la carne, mezcla, añade la berenjena, perejil, queso y sirve.

Categoría: Pastas