PASTA CON TARTARA DE BACALAO

Ingredientes:

½ Libra de pasta ñoquis

Tártara:

½ Libra de Bacalao Noruego
½ Taza de mayonesa
1 Cucharada de jugo de limón
La Ralladura de un limón
1 Cucharada de alcaparritas
2 Cucharadas de cebolla, picadita
1 Cucharadita de mostaza
2 Cucharadas de perejil, picadito

Preparación:

Desalar el bacalao cambiando el agua ocasionalmente hasta que este a punto de sal, retira espinas. Vierte agua caliente, Reserva el Bacalao Noruego en un colador para escurrir el agua. Mezcla los ingredientes de la tártara, incorpora el bacalao y reserva.

Cocina los ñoquis según las instrucciones del empaque, escurre del agua caliente, vierte agua fría escurre de nuevo y mezcla con el bacalao, rectifica la sal y sirve.

Categoría: Pastas