PASTEL DE BATATAS

Ingredientes:

1 Barra de mantequilla.
1 Taza de azúcar.
2 Huevos.
1 Taza de puré de batatas.
2 Tazas de harina de trigo.
2 Cdtas. de polvo de hornear.
½ Cdta. de bicarbonato.
½ Cdta. de sal.
1 Cdta. de canela en polvo.
¼ Cdta. de nuez-moscada, rallada.
½ Cdat. de clavo en polvo.
½ Taza de leche.
½ taza de nueces, picada.

Preparación:

Cremar la mantequilla junto al azúcar, agregar los huevos uno a la vez, vierta el puré de batata mezclar hasta unificar.

Cernir los ingredientes secos y vierta poco a poco a la mezcla de batata alternando con la leche.

Mezclar las nueces con una cucharada de harina y verter a la mezcla, unificar. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 350º F. Por 1 hora.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Rendimiento: 12 porciones

Categoría: Postres