PIE CREMA CON CIRUELA

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo
1 1/2 barras de mantequilla
1 cdta. de sal
1 cda. de azúcar
1 yema de huevo
2 cdas. de agua

para la crema:

2 Envases UHT de Leche Evaporada Carnation
1 Lata de Leche Condensada La Lechera
1 astilla de canela
3 yemas de huevo
1/2 taza de fécula de maíz
1 cda de Vainilla

mermelada de ciruela:

1 libra de ciruela sin semillas
3/4 taza de azúcar morena
2 tazas de agua
Pizca de sal
1 astilla de canela

Preparación:

Cernir ingredientes secos con la harina agregar la mantequilla hasta formar un arenado.

Mezclar todo con los demás ingredientes hasta formar una masa homogénea. Llevar a la nevera y dejar reposar por 20 minutos.

Retira la masa de la nevera y bolillar hasta que quede de 1cm de grosor, forrar un molde desmontable, pinchar la masa por completo con un tenedor.

Sacar de la nevera y hornear inmediatamente por 20 minutos.

Preparación crema
ponga en un bol todos los ingredientes mezcle bien, pase a una ollita de fondo grueso, lleve al fuego moviendo constantemente hasta que espese.

Verter de inmediato a la masa de tarta.

mermelada de ciruela
Llevar todos los ingredientes al fuego.

Hasta que se forme un almíbar y las ciruelas estén tiernas.

Poner encima de la crema y llevar al frío.

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