PIE DE AUYAMA

Ingredientes:

Para la masa:

2 Tazas de harina de trigo.
1 1/4 Barras de mantequilla.
6 Cdas. de agua.
¼ Cdta. de sal.

Relleno:

2 Latas de puré de auyama.
½ Taza de azúcar parda.
1 Lata de leche condensada.
2 huevos.
1 cdta. de canela en polvo.
½ Cdta. de clavo en polvo.
1 Cdta. de jengibre en polvo.
½ Taza de leche evaporada.

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa hasta unificar bien, formar una bola y lleve a la nevera por 20 minutos.

Extender la masa con un rodillo hasta formar un circulo y forrar un molde para pies de 22 a 26 cm.

Trinchar la masa con un tenedor por todos los bordes y el fondo, llevar al horno precalentado a 400º F por 20 minutos retirar del horno.

Bajar la temperatura del horno a 350º F y mezcle los ingredientes del relleno hasta unificar, vierta sobre la masa horneada y lleve de nuevo al horno hasta que la mezcla se compacte. Retirar dejar refrescar y servir.

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